Akulturasa 2026 secara resmi dibuka pada Sabtu (20/6/2026) di Lapangan Miring Aula Timur, ITB Kampus Ganesha. Festival yang berlangsung selama dua hari ini menghadirkan kolaborasi antara sains, teknologi, seni, budaya, industri, alumni, dan masyarakat, dengan fokus pada inovasi pangan berkelanjutan serta ketahanan pangan masa depan. Pembukaan kegiatan dilakukan oleh Rektor ITB, Prof. Dr. Ir. Tatacipta Dirgantara, M.T., dan turut dihadiri Menteri Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi, Prof. Brian Yuliarto, Ph.D.

Mengusung semangat perpaduan antara culture dan taste, Akulturasa menghadirkan pengalaman yang menghubungkan hasil riset dengan kehidupan sehari-hari masyarakat melalui pendekatan kuliner, seni, dan budaya. Beragam kegiatan digelar di berbagai titik ITB Kampus Ganesha, mulai dari Aula Timur, Taman Patung, Galeri Soemardja, Lapangan Rumput Belakang Aula Barat, Lapangan Seni Rupa, hingga Lapangan Cinta.

Wakil Rektor Bidang Komunikasi, Kemitraan, Kealumnian, dan Administrasi ITB, Dr. A. Rikrik Kusmara, S.Sn., M.Sn., menyampaikan bahwa Akulturasa lahir dari semangat ITB sebagai kampus yang memberikan dampak nyata bagi masyarakat. Melalui kegiatan ini, berbagai riset dan inovasi ITB di bidang pangan diperkenalkan secara lebih dekat kepada publik, sekaligus menjadi inspirasi bagi pengembangan UMKM dan penguatan ketahanan pangan Indonesia.

Selama dua hari penyelenggaraan, pengunjung dapat menikmati berbagai agenda yang memadukan edukasi, hiburan, dan pengalaman kuliner.

Kegiatan tersebut meliputi Jamuan Nusantara, pameran riset, jenama terkurasi, lokakarya, demo memasak, adu masak, pertunjukan seni, hingga berbagai aktivitas luar ruang. Salah satu sorotan utama Akulturasa adalah pemanfaatan hasil riset fermentasi sebagai bahan dasar berbagai sajian kuliner, yang menunjukkan bahwa inovasi kampus tidak berhenti di laboratorium, tetapi dapat dihilirkan menjadi produk yang bernilai manfaat bagi masyarakat.

Akulturasa 2026 juga menghadirkan Fermenstation, program yang menampilkan berbagai inovasi pangan fermentasi karya mahasiswa dan peneliti ITB. Program ini telah berkembang sejak 2005 sebagai bagian dari pembelajaran berbasis proyek Program Studi Mikrobiologi, Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati ITB. Dalam Akulturasa, berbagai produk fermentasi berbasis bahan lokal diperkenalkan kepada masyarakat, mulai dari kombucha honje, soda arbei fermentasi, tape ubi ungu, fermentasi kacang azuki, fermentasi rebon, fermentasi ikan, gari jahe, hingga sriracha fermentasi.

Selain menjadi ruang hilirisasi riset dan inovasi pangan, Akulturasa juga terintegrasi dengan agenda besar Gebyar Dies Natalis ke-67 ITB dan Alumni Pulang Kampus. Gebyar Dies Natalis menghadirkan kebersamaan lebih dari 1.000 dosen, tenaga kependidikan, karyawan, dan keluarga besar ITB melalui berbagai pertunjukan dan aktivitas kebersamaan.

Sementara itu, Alumni Pulang Kampus menjadi ruang temu alumni lintas generasi untuk kembali ke kampus, bernostalgia, mempererat silaturahmi, serta memperkuat jejaring kolaborasi antara alumni dan ITB.

Rangkaian kegiatan ini turut terselenggara berkat dukungan berbagai mitra yang memiliki komitmen terhadap pengembangan pendidikan, inovasi, dan kebersamaan kampus.

ITB menyampaikan apresiasi kepada para sponsor utama, yaitu MIND ID, Bank Mandiri, dan PT Freeport Indonesia. Dukungan juga diberikan oleh Astra, BNI, PT LAPI ITB, BCA, Bank Syariah Indonesia, BRI, Koperasi Keluarga Besar ITB, LAPI Ganesha Tama, Inhealth, NoLimit, Bank bjb, dan KB Bank.

Selain itu, kegiatan ini turut didukung oleh Garudafood, Hotel Sawunggaling, dan KKP ITB, serta Garuda TV sebagai media partner. Kehadiran para mitra tersebut menjadi bagian penting dalam mendukung terselenggaranya kegiatan yang inklusif, nyaman, dan berkesan bagi seluruh peserta.